Hidangan Tersembunyi ‘Hot Pot Shitourou’, Tradisi Musim Dingin Daerah Minato Jepang!

Apabila anda pergi ke Jepang, dan berkunjung ke daerah Minato, anda wajib untuk mengunjungi sebuah tempat tersembunyi di wilayah Azabu Juban dan mencicipi hidangan hot pot terkenal disana.

Shitourou merupakan sebuah toko yang terletak di depan stasiun Azabu Juban yang terkenal dengan hidangan hot pot mereka yang memiliki khas tersendiri.

Meskipun, hidangan ini sangat viral, namun tetap saja hidangan yang memiliki ‘rasa otentik’ seperti ini sangat jarang ditemukan di Tokyo, sehingga saat mendekati musim dingin, banyak sekali orang berbondong-bondong mencari hidangan hot pot satu ini.

Toko ini sekilas terlihat seperti rumah biasa pada umumnya, tidak ada tanda, dan nama toko tersebut hanya terletak di sebuah kotak surat sehingga banyak orang yang seringkali terlewat ketika mencari tempat ini.

Karena suasana yang dihadirkan seperti rumah pada umumnya, saat anda memasuki toko ini, bisa saja anda terbiasa untuk melepas sepatu sebagaimana anda memasuki sebuah rumah pada umumnya.

Satu-satunya cara untuk menemukan tempat ini adalah kdengan menciuetika anda melewati toko ini, anda akan mencium bau harum dari minyak wijen yang sangat menggugah selera.

Shitourou sendiri berarti ‘batu panas’, yang berarti hidangan hot pot ini merupakan makanan yang disajikan didalam panci yang terbuat dari batu yang panas.

Hidangan ini berasal dari hidangan istana korea yang mana di dalamnya terdapat daging yang dipanggang dalam sebuah panci dari batu yang panas.

Di dalamnya juga berisikan minyak wijen dan sayuran segar serta makanan laut yang dapat dicicipi bersama saus ponzu.

Ada banyak bahan yang tersedia untuk hidangan satu ini diantaranya berbagai macam sayuran, seafood (kepiting, udang), lalu daging, pangsit, siomay dan lain sebagainya.

Apa sih rahasia kelezatan dari hidangan hot pot ini? Ini rahasianya!

Pertama, daging (sapi atau babi) akan dipanggang terlebih dahulu bersama dengan minyak wijen.

Kedua, daging tersebut disiram dengan larutan sup spesial yang terbuat dari campuran kaldu ayam dan minyak wijen.

Ketiga, Setelah daging tersebut matang sempurna, langsung tambahkan berbagai macam sayuran dan seafood ke dalam hot pot tersebut.

Selanjutnya, kenikmatan lain yang dapat dirasakan adalah dengan menikmati hot pot tersebut dengan mencampurkan kuning telur atau menambahkan pasta kedelai dan bawang putih ke dalam hot pot daing tadi jika ingin memperkaya rasanya.

Sungguh nikmat dan menggugah selera bukan?

Apabila anda berkunjung ke toko ini, saat memesan hidangan ini, anda juga akan mendapatkan paket hidangan pelengkap lainnya seperti ramen dan makanan penutup.

Sekali anda menikmati hidangan ini, anda akan dibuat kecanduan karenanya, dan inilah yang dapat memunculkan kesenangan kecil di musim dingin.

Sumber : Oricon, TokyoCalender