Anggota AKB48, Mayuka Umezawa, 'Banting Setir' Jualan Mie Ramen!
ANIMENYUS.COM - Dia dulu berafiliasi dengan AKB48, grup idol terbesar di Jepang.
Tetapi sekarang dia "banting setir" untuk buka warung makan Jepang.
Ada gambaran stereotip pemilik restoran ramen di Jepang.
Biasanya adalah seorang pria paruh baya, seringkali dengan aura yang agak kasar.
Beberapa dari ketukan cerita itu juga berlaku untuk Yagumo, sebuah restoran ramen yang dibuka di Katsushika Ward Tokyo dua tahun lalu.
Pendiri / pemilik Yagumo, Mayuka Umezawa (22), dulu adalah anggota AKB48, raksasa idol nomor satu Jepang.
Jadi bagaimana Umezawa melakukan transisi yang tidak biasa ini?
Reporter SoraNews24 mampir ke Yagumo untuk mencari tahu.
Mari kita mulai dengan makanan.
Yagumo menawarkan sejumlah varietas ramen yang berbeda, seperti kaldu kedelai, kaldu asin, dan kaldu mentega.
Yang paling populer, dan juga favorit pribadi Umezawa, miso ramen, jadi kami memesan 1 porsi seharga 800 yen (Rp 104 ribu).
Miso ramen kadang-kadang bisa memiliki tampilan gelap dan suram pada kaldu, tetapi Yagumo cerah dan relatif jernih.
Seperti yang mungkin Anda harapkan dari seorang koki dengan gerak kaki terampil seorang penari terlatih, ketebalan mie sangat seimbang, seperti teksturnya, yang sangat keras dan kenyal tetapi tanpa tidak lembek atau lengket.
Mie memiliki rasa gandum yang luar biasa lezat, dan mie sangat cocok dengan kaldu, yang kaya dan beraroma dengan sentuhan akhir yang bersih, tanpa rasa berminyak yang mengganggu miso ramen.
Kontrak Umezawa dengan AKB48 adalah untuk masa enam bulan, dan bahkan setelah dia lulus dari grup, dia memaksa dirinya untuk meningkatkan keterampilan ramenya.
"Setelah saya lulus dari posisi paruh waktu saya dengan AKB48, saya terus mencoba membuat berbagai jenis ramen, dan pada 2017 saya akhirnya bisa membuat ramen yang saya rasa cukup enak untuk disajikan kepada pelanggan."
"Ini adalah sesuatu yang orang mungkin akan merasa senang tentang makan, jadi saya membuka Yagumo pada September 2017."
Setelah menemukan kesuksesan dengan lokasi awal Yagumo, ia membuka cabang kedua tahun lalu, dan penambahan dua lokasi waralaba baru-baru ini menjadikan jumlah restoran hingga empat.
Umezawa tetap menjadi pemilik restoran.
"Setiap hari saya di satu cabang atau yang lain. Sangat penting untuk memiliki interaksi langsung dengan pelanggan Anda, jadi saya menerima pesanan mereka, memasak ramen mereka, menyajikan makanan mereka, dan bahkan berada di kasir."
"Saya menghabiskan hampir setiap pagi, dari jam 4 sampai jam 7 pagi, membuat mie hari itu."
Kami juga bertanya-tanya apakah Umezawa merasakan kesedihan atau frustrasi karena tidak menjadi idol penuh waktu, karena itu pernah menjadi mimpinya.
"Tepat setelah saya lulus dari AKB48, ya, saya memang memiliki beberapa penyesalan," akunya.
"Tapi saat aku berusaha menjadi idol, aku menyadari aku semakin mencintai ramen."
"Saya selalu menjadi tipe orang yang suka berkonsentrasi pada satu hal."
"Jika saya mencoba membagi energi mental saya terlalu banyak, saya kehabisan energi."
"Jadi saya memutuskan fokus pada ramen!", katanya.
Informasi restoran
Yagumo / 八 雲
Alamat: Tokyo-to, Katsushika-ku, Horikiri 3-4-13
東京 都 葛 飾 区 堀 切 切 3 丁目 4 番 13 号
Buka 11 pagi - 3 sore, 5 sore - 10 malam
Tutup Hari Senin
Website
Baca Juga: Bokutachi wa Benkyo ga Dekinai Season 2 Telah Diumumkan!
Sumber: SoraNews24
